たっぷりなすのごちそうラタトゥイユポーク

たっぷりなすのごちそうラタトゥイユポーク

豚肉を夏野菜たっぷりのトマト煮で!

調理時間
15分
エネルギー
292kcal
塩分
1.8g
たんぱく質
14.6g
脂質
22.4g
食物繊維
2.2g
糖質
8.5g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 栄養計算値に薄力粉は含まれません。

材料(4人分)

  • 豚肩ロース肉(薄切り)
    300g
  • 小さじ1/2
  • こしょう
    少々
  • 薄力粉
    適量
  • なす
    2本
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • ピーマン
    1個
  • サラダ油
    大さじ2
(A)

つくり方

  1. 1

    豚肉は塩、こしょうで下味をし、薄力粉を薄くまぶす。

  2. 2

    なすは7mm厚さの輪切り、玉ねぎ、ピーマンは1.5cm各程度の色紙切りにする。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を大さじ1熱して、中火で(1)を焼き、一旦取り出しておく。

  4. 4

    同じフライパンにサラダ油を大さじ1加え、中火で野菜を炒める。

  5. 5

    (A)を加えて中火で5分ほど煮、(3)の豚肉を戻し入れて絡める。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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