たっぷりなすのごちそうラタトゥイユポーク
材料(4人分)
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豚肩ロース肉(薄切り)300g
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塩小さじ1/2
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こしょう少々
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薄力粉適量
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なす2本
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玉ねぎ1/4個
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ピーマン1個
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サラダ油大さじ2
(A)
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1袋
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塩小さじ1/2
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こしょう少々
つくり方
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1
豚肉は塩、こしょうで下味をし、薄力粉を薄くまぶす。
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2
なすは7mm厚さの輪切り、玉ねぎ、ピーマンは1.5cm各程度の色紙切りにする。
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3
フライパンにサラダ油を大さじ1熱して、中火で(1)を焼き、一旦取り出しておく。
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4
同じフライパンにサラダ油を大さじ1加え、中火で野菜を炒める。
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5
(A)を加えて中火で5分ほど煮、(3)の豚肉を戻し入れて絡める。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。