赤い酸辣スープ

材料(4人分)
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豚ロース肉(薄切り)50g
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ねぎ5cm
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たけのこ(水煮)5cm
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オクラ2本
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サラダ油大さじ1/2
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溶き卵1/2個分
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酢大さじ1
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水溶き片栗粉適量
(A)
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大さじ3/4
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鶏ガラスープ(顆粒)大さじ3/4
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小さじ1/2
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大さじ3/4
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水400ml
つくり方
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1
豚肉、たけのこは細切りにし、ねぎはせん切りにする。オクラは小口切りにする。
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2
鍋に油を入れて中火で熱し、豚肉、たけのこ、ねぎを入れて炒める。
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3
(A)を合わせて鍋に加え、煮立ったらオクラを加えてひと煮立ちさせる。
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4
酢を加えて混ぜ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵をまわし入れる。
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