土佐酢ゼリーサラダ

材料(2人分)
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たこ(ゆでたもの・刺し身用)75g
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オクラ3本
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ミニトマト3個
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わかめ(生)25g
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みょうが1個
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粉ゼラチン2.5g
(A)土佐酢
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かつおだし60ml
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大さじ1
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酢大さじ1
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小さじ2
つくり方
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1
冷たい水大さじ1に粉ゼラチンをふり入れて、ふやかしておく。
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2
ボウルに(A)を合わせて土佐酢をつくる。
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3
(1)を電子レンジ(600W)で10~20秒加熱して溶かし、(2)に加えてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やし固める。
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4
たこは乱切りにする。オクラはヘタを切り落としてガクの部分をむき、塩ひとつまみ(分量外)をふってもみ、熱湯で1分ほどゆでて冷水に取り、乱切りにする。ミニトマトは半分に切り、わかめは食べやすい大きさに切る。みょうがはせん切りにする。
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5
器にたこ、オクラ、ミニトマト、わかめを彩りよく盛りつける。(3)をくずしながらのせ、みょうがを添える。
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- 料理 田沼敦子

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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