骨つきチキンとかぶのトマトシチュー

骨つきチキンとかぶのトマトシチュー

骨つき肉をじっくり煮込み柔らかく仕上げて

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調理時間
30分
エネルギー
238kcal
塩分
2.1g
たんぱく質
16.3g
脂質
14.7g
食物繊維
4g
糖質
11.2g
野菜量
270.2g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※栄養計算値は肉の下味の塩を1.5g、味を調える塩を小さじ1/2(2.5g)使用した場合の値です。

材料(3人分)

  • 鶏手羽元
    6本
  • 塩
    適量
  • こしょう
    少々
  • かぶ
    3個
  • ブロッコリー
    1/2株
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • 塩
    適量
  • こしょう
    少々
(A)

つくり方

  1. 1

    手羽元は骨にそって切れ目を入れ、塩、こしょうをふる。

  2. 2

    かぶは葉を1cm残して切り、皮をむいて4等分のくし切りにする。ブロッコリーは小房に分け、下茹でする。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、(1)を皮目から加えて表面に焼き色が付くように転がしながら焼く。(A)を加えて沸騰させ、アクを取りながら弱火で5分程煮る。

  4. 4

    かぶを加えてさらに5分程柔らかくなるまで煮る。ブロッコリーを加えてひと煮立ちさせ、塩、こしょうを加えて味を調え、器に盛る。

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