ブロッコリーとキャベツの和風卵スープ

材料(2人分)
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ブロッコリー60g
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キャベツ1枚(80g)
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ハム1枚
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卵1個
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かつおだし2カップ(400ml)
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大さじ1/2
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こしょう少々
(A)水溶き片栗粉
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水大さじ2
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片栗粉大さじ1/2
つくり方
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1
ブロッコリーは小房に分け、さらに1cm幅に切る。キャベツは短冊切りにし、ハムは角切りにする。卵は割りほぐす。
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2
鍋にかつおだしを入れて中火で煮立たせ、(1)を入れ、野菜がやわらかくなるまで煮る。
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3
しょうゆ、こしょうで味を調え、(A)の水溶き片栗粉をよく混ぜて加え、とろみをつける。溶き卵を回し入れる。
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- 料理 岩崎啓子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。







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