ブロッコリーとキャベツの和風卵スープ
材料(2人分)
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ブロッコリー60g
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キャベツ(1枚)80g
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ハム1枚
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かつおだし(2カップ)400ml
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大さじ1/2
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こしょう少々
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溶き卵1個分
(A)
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片栗粉大さじ1/2
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水大さじ2
つくり方
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1
ブロッコリーは小房に分け、さらに1cm幅に切る。キャベツは短冊切りに、ハムは角切りにする。
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2
鍋にかつおだしを入れ煮立て、(1)を入れ、野菜がやわらかくなるまで煮る。
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3
しょうゆとこしょうで味を調え、(A)でとろみをつけ、溶き卵をまわし入れる。
- 料理 岩崎啓子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。