鮭ときのこの和風スパゲッティ【しめじとエリンギたっぷりの人気パスタ】

材料(2人分)
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生鮭(切り身)2切れ
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塩適量
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こしょう適量
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しめじ1パック
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エリンギ1パック
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にんにく10g
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青ねぎ適量
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スパゲッティ160g
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塩(ゆで用)適量
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オリーブオイル大さじ1
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小さじ2
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オリーブオイル適宜
つくり方
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1
生鮭は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうで下味をつける。しめじは石づきを取り、小房に分ける。エリンギは長さを半分にし、くし切りする。にんにくは薄切りにする。青ねぎは小口切りにする。
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2
鍋に湯を沸かし、塩適量(湯1リットルに対して塩小さじ1が目安)を加えスパゲッティを表示時間通りゆで、ざるに上げて水気を切る。
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3
フライパンにオリーブオイル大さじ1とにんにくを弱火で熱し、香りが出たら、生鮭、しめじ、エリンギを加えて中火で炒める。
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4
(2)を加えて、生しょうゆ、こしょうを加えて炒め合わせる。
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5
器に盛りつけ、青ねぎをふり、好みでオリーブオイルをまわしかける。
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