根菜と鶏肉のだしてり焼き
材料(3人分)
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鶏もも肉300g
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れんこん70g
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長芋70g
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にんじん50g
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エリンギ50g
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サラダ油大さじ1
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大さじ3
つくり方
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1
鶏肉は半分に切る。れんこんは1cm厚さの半月切り、長いもは1cm厚さの輪切り、にんじんは7~8mm厚さの半月切りにする。エリンギは長さを半分に切り、くし切りにする。
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2
フライパンに油を熱し、強火で鶏肉を皮目から焼き、裏返して中火で火を通す。
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3
ほとんど火が通ったら野菜類を加えて、こんがりと焼き色をつけるように焼く。
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4
余分な油はキッチンペーパーなどでふき取り、本つゆを加えて全体に絡めながらてりよく炒める。
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5
鶏肉をひと口大に切って、野菜と一緒に器に盛りつける。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。