根菜と鶏肉のだし照り焼き【れんこん・長芋・にんじん・エリンギ】

根菜と鶏肉のだし照り焼き【れんこん・長芋・にんじん・エリンギ】

本つゆ1本で仕上げる照り焼きはすっきりとした大人の味わい

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調理時間
20分
エネルギー
285kcal
塩分
2.1g
たんぱく質
18.7g
脂質
18.7g
食物繊維
1.7g
糖質
11.1g
野菜量
40g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(3人分)

つくり方

  1. 1

    れんこんは皮をむいて1cm厚さの半月切りにし、長芋は皮をむいて1cm厚さの輪切りにする。にんじんは皮をむいて7~8mm厚さの半月切りにし、エリンギは長さを半分にして、くし形切りにする。鶏肉は半分に切る。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、強火で鶏肉を皮目から焼き、焼き色がついたら裏返して中火で火を通す。

  3. 3

    ほとんど火が通ったら野菜類を加え、こんがりと焼き色をつけるように焼く。

  4. 4

    余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、本つゆを加えて全体に炒めからめる。

  5. 5

    鶏肉は一口大に切り、野菜といっしょに器に盛る。

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