ひき肉と豆のドライカレー

材料(4人分)
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ご飯丼4杯分
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合いびき肉200g
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玉ねぎ1個
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ひよこ豆(水煮)1/2カップ
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金時豆(水煮・キドニービーン)1/2カップ
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大豆(水煮)1/2カップ
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枝豆(むき身)1/2カップ
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さやいんげん50g
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サラダ油適量
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塩適量
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こしょう少々
(A)
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1パック
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カレールウ大1/4箱(55g)
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水1/2カップ
つくり方
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1
玉ねぎはみじん切り、豆類(水煮缶)は水気をきる。いんげんは下ゆでし、2cm長さに切る。カレールウは細かく砕く。
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2
フライパンに油を熱し、玉ねぎをよく炒め、さらにひき肉を加えて炒め、塩、こしょうをふる。
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3
(A)と豆を加えて10分ほど煮て、仕上げにいんげんを加え、塩、こしょうで味を調える。
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4
皿にご飯を盛り、(3)をかける。
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- 料理 キッコーマン

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