栗の抹茶ミニロールケーキ
材料（8人分）
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栗甘露煮12個
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ホットケーキミックス（市販）40g
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卵（L玉）2個
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砂糖大さじ2
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オリーブオイル大さじ1
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生クリーム150ml
（A）
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小さじ1
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水小さじ2
（B）
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5滴
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抹茶小さじ1
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砂糖大さじ1/2
つくり方
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1
栗はざっくりと切る。
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2
ボウルに卵と砂糖を入れ、湯せんにかけながら泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。
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3
（2）にオリーブオイルを加え混ぜ、（A）も混ぜ合わせてから加える。ホットケーキミックスをふり入れて、ゴムべらで大きくざっくりと混ぜる。
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4
天板にオーブンシートを敷き、（3）を平らに流し入れ、170度のオーブンで15～18分、薄く焼き色がつくまで焼き、取り出して冷ます。
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5
生クリームを泡立て、途中（B）を加えて8分立てにし、（1）を混ぜる。
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6
（4）のオーブンシートをはがして、もう一度シートの上に置き、端をそろえる。
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7
（5）をぬり、シートごと手前から巻き、巻き終わりを下にして冷蔵庫で30分程冷やしなじませる。食べやすく切って器に盛りつける。
※みりんのアルコール分が気になる時は、耐熱容器に入れて電子レンジ（600W）に10秒かけてから使う。ゆで栗を使う場合は、（B）の砂糖を大さじ1/2～1ほど増やすとよい。
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- 料理 武蔵裕子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。
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