マッシュルームのポタージュ【コクたっぷりの人気のプロの味】
材料（2人分）
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マッシュルーム１５０ｇ
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玉ねぎ1/4個分
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じゃがいも（小）1/2個
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バター大さじ１
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牛乳１５０ｍｌ
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生クリーム５０ｍｌ
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青ねぎ（小口切り）適宜
（A）ブイヨン
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洋風スープの素（固形）1/2個
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湯１カップ
（B）
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小さじ２
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塩少々
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こしょう少々
つくり方
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1
マッシュルームと玉ねぎ、じゃがいもは薄切りにする。
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2
バターで（１）の玉ねぎを炒め、マッシュルームも加えて炒め、しんなりしたら（Ａ）、じゃがいもを加える。弱火でふたをして１５分程煮る。
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3
（２）に牛乳を加え、ミキサーにかける。
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4
弱火で温め、（Ｂ）で味を調える。
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5
器に入れて生クリームを流し、あれば青ねぎの小口切りを飾る。
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- 料理 小川聖子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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