マッシュルームのポタージュ【コクたっぷりの人気のプロの味】

材料(2人分)
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マッシュルーム150g
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玉ねぎ1/4個分
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じゃがいも(小)1/2個
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バター大さじ1
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牛乳150ml
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生クリーム50ml
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青ねぎ(小口切り)適宜
(A)ブイヨン
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洋風スープの素(固形)1/2個
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湯1カップ
(B)
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小さじ2
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塩少々
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こしょう少々
つくり方
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1
マッシュルームと玉ねぎ、じゃがいもは薄切りにする。
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2
バターで(1)の玉ねぎを炒め、マッシュルームも加えて炒め、しんなりしたら(A)、じゃがいもを加える。弱火でふたをして15分程煮る。
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3
(2)に牛乳を加え、ミキサーにかける。
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4
弱火で温め、(B)で味を調える。
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5
器に入れて生クリームを流し、あれば青ねぎの小口切りを飾る。
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- 料理 小川聖子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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