彩りサラダちらし

お刺身はさいの目に切りにし（Ａ）に１０分程漬ける。トマト、アボカド、きゅうりはさいの目に切り、スライスチーズは色紙切り、レタスとサニーレタスは大きめにちぎる。卵は溶きほぐして塩を加える。

フライパンに油を熱し、卵液を流し入れて、炒り卵をつくる。

器にすし飯をよそい（１）のお刺身と野菜を彩りよくのせ、スライスチーズをちらす。

（３）をレタスと青じそまたは焼きのりで包み、好みでしょうゆとマヨネーズをつけて食べる。