レンジでつくる蒸し鶏

ねぎは縦にせん切りにし、水にさらし、白髪ねぎにする。

鶏肉は味がしみやすいように、数カ所に切り込みを入れ、酒を絡める。

耐熱皿に（２）としょうがをのせ、ラップをかけて電子レンジ（５００Ｗ）で３～４分加熱し、そのまま冷まし、薄切りにする。蒸し汁は取っておく。

（Ａ）、（３）の蒸し汁を合わせ、電子レンジ（５００Ｗ）にかけて水分をとばす。

あればサラダ菜を敷き、鶏肉を盛りつけ（４）をかけ、（１）をのせる。