鮭じゃが
材料(2人分)
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生鮭(切り身)150g
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薄力粉適量
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じゃがいも300g
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玉ねぎ1/2個
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にんじん1/2本
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サラダ油大さじ1
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バター5g
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青ねぎ(小口切り)適量
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黒こしょう少々
(A)
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大さじ4
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水300ml
つくり方
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1
生鮭はひと口大に切り、薄力粉をまぶす。じゃがいも、玉ねぎ、にんじんは小さめの乱切りにする。
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2
フライパンに油を入れて中火で熱し、鮭の皮目を下にして入れ、焼き色が付くように両面焼く。
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3
じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを加え、炒め合わせる。
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4
(A)を加えて落としぶたをし、中火で8分ほど煮る。落しぶたを取ってバターを加え、煮汁が少なくなるまで、時々ゆすりながら3分程煮る。
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5
器に盛り、青ねぎ、黒こしょうをふる。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。