豚ニラ玉そうめん(賛否両論 笠原氏)

材料(2人分)
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豚バラ肉(薄切り)100g
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にら1/3束
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そうめん2束
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温泉卵2個
(A)
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小さじ2
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ごま油小さじ1
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一味唐辛子少々
(B)
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80ml
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水320ml
つくり方
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1
豚肉はひと口大に切る。にらは5cm長さに切る。
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2
湯を沸かし、豚肉とにらをさっとゆで、ざるに上げて水気をきる。(A)で和えておく。
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3
そうめんをゆでて冷水でしめ、水気をきる。
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4
器にそうめんを入れ(B)を注ぐ。(2)と温泉卵をのせる。
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