豆乳チョコムース

豆乳チョコムース

ほろ苦く、濃厚な少し大人のデザート

調理時間
20分+
エネルギー
420kcal
塩分
0.8g
たんぱく質
12.2g
脂質
24.6g
食物繊維
2.1g
糖質
36.5g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 調理時間には冷蔵庫で冷やし固める時間は含まれません。

材料(2人分)

つくり方

  1. 1

    チョコレートは刻み、湯せんにかけて溶かす。

  2. 2

    卵は卵黄と卵白に分ける。

  3. 3

    (2)の卵黄に砂糖大さじ1と豆乳を加え、湯せんしながらホイッパーでもったりするまで混ぜる。しょうゆと(1)を加えて混ぜながらチョコレートを溶かし、粗熱が取れるまでそのままおく。

  4. 4

    卵白に砂糖大さじ1を加えて、角が立つまで泡立てる。

  5. 5

    (4)1/2量を(3)に加えて混ぜる。残りも入れてさっくりと混ぜ、密閉容器に入れて冷蔵庫で3時間ほど冷やす。

  • 料理 本田よう一
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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