ぶりのてりやき（てりやきのたれ使用）

ねぎは３ｃｍ長さに切る。しし唐は切り込みを入れる。

フライパンに油を熱し、ねぎ、しし唐を炒めて取り出す。

（２）のフライパンにぶりの表面を下にして並べ、焼き色がつくまで焼く。裏返して裏面も焼き色をつけ、蓋をして弱火にし、中までしっかり火を通す。

火が通ったら、余分な油を除き、てりやきのたれをまわしかけ、中火で焦がさないようにからめる。

器にぶりを盛り、フライパンに残ったたれをかけ、（２）を添える。