豚肩ロースのソテー【人気のごちそうステーキ】

豚肩ロースのソテー【人気のごちそうステーキ】

にんにくとしょうがのうま味ソースをかけて

調理時間
20分
エネルギー
311kcal
塩分
1.5g
たんぱく質
15.0g
脂質
21.4g
食物繊維
1.8g
糖質
14.4g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • 豚肩ロース肉(1.5cm厚さ)
    150g
  • 少々
  • こしょう
    少々
  • 玉ねぎ(小)
    1個
  • 小麦粉
    適量
  • ローズマリー
    適宜
  • オリーブオイル
    大さじ1/2
(A)
  • オリーブオイル
    大さじ1/2
  • にんにく(小・すりおろし)
    1片分
  • しょうが(すりおろし)
    1片分
(B)

つくり方

  1. 1

    豚肉は両面に塩、こしょうをする。

  2. 2

    玉ねぎを1cm厚さの輪切りにする。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを熱し、(2)、小麦粉を薄くはたいた(1)、あればローズマリーを肉に近くに入れてふたをし、中火で2~3分焼く。

  4. 4

    肉と玉ねぎを返し、ふたをしないで中火弱で3分ほど焼いて火を通す。玉ねぎを取り出し、余分な油をふいて(A)を加えてさっと炒め、(B)も入れて絡める。

  5. 5

    玉ねぎはほぐし、肉は食べやすく切って器に盛りつけ、ローズマリーを添え、フライパンに残ったソースをかける。

  • 料理 今泉久美
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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