かぶのサラダ

材料(2人分)
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かぶ2個
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塩少々
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むきえび50g
(A)
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レモン(輪切り)1枚
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ローリエ1枚
(B)ドレッシング
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粒マスタード大さじ1/2
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大さじ1と1/2
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オリーブオイル大さじ1/2
つくり方
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1
かぶは縦半分に切ってから3mm厚さにする。葉は1cm長さに切る。
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2
塩を加えてもみ、しばらくおいて水気が出たらもんで、手早く洗い絞る。
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3
えびは背わたを取り、(A)を加えて煮立てた湯でさっとゆでてざるに上げる。
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4
(B)のドレッシングを混ぜ合わせ、(3)、(2)の順に和える。
- 料理 夏梅美智子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。