夏野菜の白和えそうめん(賛否両論 笠原氏)

夏野菜の白和えそうめん(賛否両論 笠原氏)

ペースト状の豆腐と白だしを合わせたソースが野菜と絡む

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調理時間
15分
エネルギー
361kcal
塩分
3.7g
たんぱく質
13.8g
脂質
5.9g
食物繊維
5.2g
糖質
61.1g
野菜量
122.5g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

(A)

つくり方

  1. 1

    なすは1cm角、オクラは1cm幅に切る。トマトは湯むきして、1cm角に切る。木綿豆腐は水気をきる。

  2. 2

    なすとオクラはさっと塩ゆでし、氷水に取り、水気をきる。

  3. 3

    豆腐はボウルに入れ、白だしを加え、泡立て器で混ぜてペースト状にする。(2)、トマトを和える。

  4. 4

    そうめんはたっぷりの湯でゆでて氷水に取り、ざるに上げて水気をきる。

  5. 5

    器に(4)を入れ、(A)を注ぐ。(3)をのせ、白ごまをちらす。

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