写真:鮭の和風テリーヌ

生クリームを加えて風味豊かに

調理時間
20分
エネルギー
253kcal
塩分
1.6g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

200g

10本

(A)

1個分

50ml

つくり方

  1. 生鮭は骨と皮を除き、4等分する。
  2. 三つ葉は1~2cm長さに切る。
  3. フードプロセッサーに(1)と(A)を入れて1分弱、なめらかになるまでまわす。
  4. (3)をボウルに取り出し、(2)を加え混ぜる。
  5. 長さ40cmのアルミホイルに(4)を置き、水でぬらした手で、長さ20cm、太さ5cmの円筒形にする。アルミホイルでキャンディ包みにし、端をひねる。
  6. フライパンに熱湯を1cm深さに入れ、(5)を入れ、5分弱火で煮て、返して蓋をして5分程蒸し煮する。
  7. 両端を持って取り出し、粗熱が取れたら食べやすく切る。