なすとひき肉のコク甘丼

なすはへたを切り、パプリカはへたと種を取り、それぞれ1cm角に切る。コーンは汁けをきる。

（A）で目玉焼きをつくる。フライパンに油を中火で熱し、卵を割り入れて、好みの焼き加減になるように焼いて、取り出す。

同じフライパンに油を中火で熱し、ひき肉、野菜の順に入れて炒め、肉の色が変わったら焼肉のたれを加えて全体に炒めからめる。

器にご飯を盛り、好みでレタスをのせ、（3）と目玉焼きをのせる。