えびチリ
材料（2人分）
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えび（殻つき）４本
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さやえんどう適宜
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玉ねぎ（みじん切り）大さじ1/2
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にんにく（みじん切り）小さじ1/2
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しょうが（みじん切り）小さじ1/2
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サラダ油少々
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片栗粉（水溶き）少々
（A）
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紹興酒少々
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塩少々
（B）
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小さじ１
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大さじ1/2
（C）
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大さじ1/2
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甘酒大さじ1/2
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大さじ1/2
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砂糖小さじ２
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鶏ガラスープ５０ｍｌ
つくり方
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1
えびは足を切り取り、背に切れ目を入れて背わたを除く。（Ａ）で下味をつける。
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2
鍋に油を入れ、えびの両面を焼いて取り出す。
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3
（２）の鍋に玉ねぎ、にんにく、しょうがを入れて炒めて香りを出し、（Ｂ）を加えて炒める。
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4
（３）に（Ｃ）と（２）のえびを加えて、１分位煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。あれば、ゆでたさやえんどうなどを添えるとよい。
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- 料理 キッコーマンKCC
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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