えびチリ

えびチリ

えびは殻つきを焼いて豪華にうまみたっぷり

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調理時間
15分
エネルギー
130kcal
塩分
1.9g
たんぱく質
13.6g
脂質
4.5g
食物繊維
0.5g
糖質
8.8g
野菜量
20.5g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • えび(殻つき)
    4本
  • 玉ねぎ(みじん切り)
    大さじ1/2
  • にんにく(みじん切り)
    小さじ1/2
  • しょうが(みじん切り)
    小さじ1/2
  • サラダ油
    小さじ2
  • 片栗粉
    小さじ1
  • さやえんどう(ゆでたもの)
    適宜
(A)
  • 紹興酒
    少々
  • 塩
    少々
(B)
(C)

つくり方

  1. 1

    えびは足を切り取り、背に切れ目を入れて背わたを除き、(A)で下味をつける。

  2. 2

    フライパンに油を入れ、えびの両面を焼いていったん取り出す。

  3. 3

    同じフライパンに玉ねぎ、にんにく、しょうがを入れて炒め、香りが出たら(B)を加えて炒める。

  4. 4

    (C)と(2)のえびを加えて、1分ほど煮て、片栗粉を同量の水で溶いて加え、とろみをつける。好みでさやえんどうを添える。

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