ごちタレdeからあげ

鶏モモ肉は、厚みを均一に開き、1枚を半分に切る。ねぎは、粗みじん切りにする。水菜は4cm長さに切り、レタスはちぎる。トマトは、半月のうす切りにする。きゅうりは、縦半分に切り、斜めうす切りにする。

＜からあげ＞を作る。鶏肉は＜A＞をふりかけて下味をつけ、小麦粉をまぶす。フライパンに油を入れ、鶏肉揚げる。粗熱がとれたら食べやすい大きさに切る。

＜ごちタレ＞を作る。
鶏肉を揚げた油をフライパンに大さじ2杯分残す。中火でねぎ焦げ目がつくまで炒める。しょうゆ、みりん、砂糖を入れ、ひと煮立ちしたら火を止める

器に水菜、レタス、きゅうり、トマトを盛りつけ、その上に②をのせ、③をかける。