旨辛冷やし中華

きゅうりはせん切りにする。ねぎは縦長に半分に切ってから斜め薄切りにし、水にさらして水けをきる。白菜キムチは食べやすく切る。ゆで卵は半分に切る。（A）は合わせておく。

鶏肉は切り込みを入れて開き、厚みを均一にする。耐熱皿にのせ、酒をかけてふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で3～4分加熱する。ラップをしたまま粗熱を取り、粗めにほぐす。

鍋にたっぷりの湯を沸かして中華麺を表示時間通りゆでる。冷水でしめ、ざるに上げて水けをきる。

器に中華麺を盛り、具材を彩りよくのせ、（A）をかける。