ぶりのガーリックてり焼き(味わいリッチ減塩しょうゆ使用)
材料(2人分)
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ぶり(切り身)2切れ
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片栗粉大さじ1
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大根4cm
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にんにく2片
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クレソン1/2束
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オリーブオイル大さじ1
(A)
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大さじ1と1/2
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大さじ1と1/2
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大さじ1
つくり方
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1
ぶりは2等分する。大根は皮をむいて1cm厚さの輪切りにする。にんにくは薄切りにする。クレソンは茎の固い部分を落とす。
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2
大根を重ならないように耐熱皿に並べ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で7分加熱する。
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3
フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて、弱火でにんにくがカリッとするまで焼き取り出す。そのままのフライパンに大根を入れ、両面をこんがりと焼き色がつくまで焼き、器に盛りつける。
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4
同じフライパンに片栗粉をまぶしたぶりを入れて、中火で両面を焼く。油をふき取ってから(A)を加えて煮絡める。
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5
器に盛った大根の上に(4)をおいて、フライパンに残ったたれをかける。にんにくをちらし、クレソンを添える。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。