写真:鮭のきのこソースホイル焼き

きのこの水気をとばしながら炒めることで、うま味が凝縮!

調理時間
15分
エネルギー
286kcal
塩分
1.2g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

2切れ

100g

100g

2片

10個

20g

10g

つくり方

  1. しめじは根元を切り落としほぐす。エリンギは長さを半分にし、縦半分の薄切りにする。にんにくは薄切りにする。プチトマトはへたを取る。
  2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、香りが立つまで弱火で炒め、きのこ類を加えて中火でこんがりと焼き目がつくまで炒め、しょうゆを加えて汁気がなくなるまで炒める。
  3. アルミホイルに鮭、(2)のきのこ、プチトマトの順に盛り、ピザ用チーズをちらして包む。
  4. フライパンに(3)と水を1/2カップ入れて加熱し、沸騰したら蓋をして弱火で10分ほど蒸し焼きにする。仕上げにホイルを開いて、バジルをちらす。