トマト牛丼

材料(2人分)
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玉ねぎ110g
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トマト1個
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しめじ60g
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牛肉(薄切り)150g
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サラダ油大さじ1/2
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ご飯2杯分
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青ねぎ(小口切り)適宜
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いりごま(白)適宜
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温泉卵2個
(A)
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大さじ2
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大さじ2
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砂糖大さじ1
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水60ml
つくり方
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1
玉ねぎ、トマトはくし切り、しめじは石づきを切って小房に分け、牛肉は食べやすい大きさに切る。
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2
フライパンに油を入れて中火にし、玉ねぎとしめじを入れて炒め、しんなりしたら牛肉を加えて炒め合わせる。
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3
(2)に(A)を加えて煮、さらにトマトを加えて2~3分煮る。
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4
丼にご飯をよそい(3)をのせ、青ねぎ、白ごまをちらし、温泉卵をのせる。
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