なすの肉みそで担々風つけめん（うちのごはん使用）
材料（2人分）
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うどん（冷凍）２玉
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なす３本（２００ｇ）
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１袋
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サラダ油大さじ２
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ラー油適宜
（A）
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５０ｍｌ
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４００ｍｌ
つくり方
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1
うどんは表示時間通りにゆでて冷水でしめ、ざるに上げて水けをきる。なすはへたを取り、長さを半分にし、縦６等分に切る。（Ａ）は合わせて温めておく。
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2
なすの肉みそ炒めつくる。フライパンに油を強火で熱し、なすを入れて３～４分しんなりするまで炒める。中火にし、そうざいの具を加え、約１分炒め合わせる。
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3
器に（Ａ）を注ぎ、（２）を入れる。好みでラー油を加え、うどんをつけて食べる。
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- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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