スペアリブと大根の煮込み【しょうゆとみりんで人気味】

材料(4人分)
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大根350g
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しょうが(1片)15g
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にんにく(1片)10g
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スペアリブ(6本)600~700g
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サラダ油大さじ1
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さやいんげん(8本)50g
(A)
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大さじ3
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大さじ3
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大さじ3
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水600ml
つくり方
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1
大根は3cm厚さのいちょう切り、しょうが、にんにくは薄切りにする。さやいんげんは塩ゆでし、長さを半分に切る。
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2
鍋に油、しょうが、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが出てきたらスペアリブを入れて両面焼く。焼き色がついたら大根を加えて炒める。
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3
(A)を加えて煮立て、沸騰したら落としぶたをして、弱めの中火で50~60分、肉が柔らかくなり、煮汁が少し残る程度まで煮込む。※煮汁がなくなってきたら、水を足してください。
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4
器に盛り、さやいんげんを添える。
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