あさりと水菜のハリハリ湯豆腐(賛否両論 笠原氏)

あさりと水菜のハリハリ湯豆腐(賛否両論 笠原氏)

あさりのうま味とぜいたくだしが合わさった、まろやか湯豆腐

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調理時間
15分+
エネルギー
84kcal
塩分
1.9g
たんぱく質
8g
脂質
3.7g
食物繊維
2.3g
糖質
4.2g
野菜量
21.3g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※栄養計算値は、つゆを70%摂取した場合の値です。調理時間にあさりの砂抜き時間は含まれません。

材料(4人分)

  • 絹ごし豆腐
    1丁
  • あさり(殻つき)
    300g
  • 水菜
    1/2束
  • エリンギ
    1パック
  • 一味唐辛子
    適宜
  • しょうがのすりおろし
    適宜
(A)

つくり方

  1. 1

    絹ごし豆腐はひと口大に切る。あさりは塩水で砂抜きし、殻をこすり合わせて洗う。水菜は5cm長さに切り、エリンギは手で裂いておく。

  2. 2

    鍋に(A)を合わせて火にかけ、(1)を加える。

  3. 3

    あさりの口が開いたら、あくを取り、好みで一味唐辛子、おろししょうがをつけて食べる。

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