砂肝の八角煮

ご飯のおかずにも酒の肴にもぴったり
50分
                288kcal
                1.9g
                
                    たんぱく質
                  
                  20.2g
                
                    脂質
                  
                  13.8g
                
                    食物繊維
                  
                  0.5g
                
                    糖質
                  
                  11.5g
                
                    野菜量
                  
                  24.8g
                - ※1人あたりの栄養成分を表示。
材料(2人分)
- 
         砂肝200g
- 
        玉ねぎ1/4個
- 
        ごま油大さじ2
(A)
      - 
          
          大さじ1と1/2
- 
        紹興酒1/3カップ
- 
        八角2個
- 
        砂糖大さじ1と1/2
- 
        しょうが(薄切り)適量
- 
        水1/2カップ
つくり方
- 
                  1砂肝は皮を除いてひと口大に切る。玉ねぎは繊維を断ち切るように薄切りにする。 
- 
                  2鍋にごま油を熱し(1)を炒める。 
- 
                  3砂肝の表面の色が変わったら、(A)を加えて煮る。 
- 
                  4煮立ったらアクをすくい、弱火で40分程度、柔らかくなるまでふたをして煮込む。 
- 料理 遠藤文香
- 料理コーディネート 遠藤文香
- 撮影 遠藤文香
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
            キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。




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