お赤飯

ささげは２カップの水を加えて強火にかけ、煮立ったら火を弱めて３０分くらいゆでる。みりんを加え、ささげがやわらかくなるまで煮る。ささげとゆで汁を分ける。

もち米は３０分くらい前に洗い、水に漬けておく。

大きめのキャセロール（耐熱容器）に水気をよくきった（２）、（１）のささげ、塩を入れ、ゆで汁に水をたして１と1/2カップにして注ぐ。

ひと混ぜし、ふたかラップをして電子レンジ（６００Ｗ）で１０分加熱し、手早く混ぜてふたをし、さらに５分加熱する。

軽く混ぜてクッキングペーパーでふたをして、しばらく蒸らす。器によそって黒ごまと塩少々をふる。