たまごとアボカドトマトの冷やしうどん

材料(1人分)
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うどん(冷凍)1玉
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アボカド1/4個(正味40g)
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トマト1/4個
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サニーレタス20g
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卵1個
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サラダ油大さじ1/2
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適量
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青ねぎ(小口切り)適宜
つくり方
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1
アボカドは種と皮を取って角切りにする。トマトも角切りにする。サニーレタスは食べやすい大きさに切る。
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2
鍋に湯を沸かし、うどんを表示時間通りゆでて冷水でしめ、ざるに上げて水けをきる。
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3
卵は割りほぐす。フライパンに油を中火で熱し、溶き卵を流し入れ、半熟状のスクランブルエッグをつくる。
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4
器にうどんを盛り、サニーレタス、卵をのせ、アボカド、トマトを散らす。好みで青ねぎを散らし、だししょうゆをかける。
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