揚げなすのおろしまぜうどん
材料（1人分）
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うどん（冷凍）１玉
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なす1/2本
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大根（すりおろし）７５ｇ
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貝割れ菜５ｇ
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みょうが1/2個
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サラダ油大さじ１
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適量
つくり方
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1
なすは表面に浅く切り込みを入れ、半分に切る。貝割れ菜は根元を切り、みょうがは小口切りにする。
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2
フライパンに油を熱し、なすを揚げ焼きにする。
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3
鍋に湯を沸かし、うどんを表示時間通りゆでて冷水でしめ、ざるに上げて水けをきる。
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4
器にうどんを盛り、なす、大根おろし、貝割れ菜、みょうがをのせ、だししょうゆをかける。
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- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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