
コクのある肉みそをのせて
- 調理時間
- 30分
- エネルギー
- 147kcal
- 塩分
- 2.2g
- エネルギー・塩分は1人分です。
つくり方
- 大根は4~5cm長さに切り、皮をむいて面取りし、裏側に十文字に切り目を入れる。
- 鍋に(1)とかぶるぐらいの水、米を入れて中火にかける。沸騰したら弱火に変え、やわらかくなるまで煮て、そのまま冷ます。
- 大根を洗って昆布を敷いた鍋に入れ、かぶるくらいの水を注ぎ、さらに10~20分煮る。
- 肉みそをつくる。小さめのフライパンにごま油を熱し、ひき肉をポロポロになるまで炒める。
- 火から外して(A)の調味料を加え、中火で混ぜながら汁気がほとんどなくなるまで加熱する。しょうが汁を加えて混ぜる。
- 器に汁気をきった(3)を盛りつけ、(5)をのせ、あればゆずを飾る。