コクのある肉みそをのせて
- 調理時間
- 30分
- エネルギー
- 151kcal
- 塩分
- 1.5g
- エネルギー・塩分は1人分です。
つくり方
- 大根は４～５ｃｍ長さに切り、皮をむいて面取りし、裏側に十文字に切り目を入れる。
- 鍋に（１）とかぶるぐらいの水、米を入れて中火にかける。沸騰したら弱火に変え、やわらかくなるまで煮て、そのまま冷ます。
- 大根を洗って昆布を敷いた鍋に入れ、かぶるくらいの水を注ぎ、さらに１０～２０分煮る。
- 肉みそをつくる。小さめのフライパンにごま油を熱し、ひき肉をポロポロになるまで炒める。
- 火から外して（Ａ）の調味料を加え、中火で混ぜながら汁気がほとんどなくなるまで加熱する。しょうが汁を加えて混ぜる。
- 器に汁気をきった（３）を盛りつけ、（５）をのせ、あればゆずを飾る。
