きつねうどん【うすくちしょうゆで関西風】
材料（2人分）
-
うどん（冷凍）2玉（360g）
-
油揚げ1枚
-
ほうれん草40g
-
ねぎ（小口切り）5cm分
（A）油揚げの煮汁
-
かつおだし1/4カップ
-
小さじ1
-
小さじ1
-
砂糖小さじ1/2
（B）
-
かつおだし3カップ
-
大さじ2
-
大さじ1
-
塩少々
つくり方
-
1
油揚げは4等分に切り、熱湯をかけて油抜きする。鍋に（A）を合わせて煮立たせ、油揚げを加えて弱火で煮汁がなくなるまで煮る。
-
2
ほうれん草は塩少々（分量外）を加えた熱湯でゆで、3cm長さに切る。
-
3
別の鍋に（B）を合わせて、ひと煮立ちさせる。
-
4
うどんは熱湯でゆで、ざるに上げて水けをきる。
-
5
器にうどんを盛り、（3）をかけ、油揚げ、ほうれん草、ねぎをのせる。
レシピをシェアする
- 料理 岩崎啓子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
レシピに使われている商品
関連レシピ・記事があります
タグから探す
油揚げを使ったそのほかのレシピ
あなたが最近見たレシピ
ホームクッキング通信
.jpg)
