鶏のから揚げ【人気のしっかりしょうゆ味】
材料(2人分)
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鶏もも肉280g
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片栗粉適量
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揚げ油適量
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キャベツ(葉・大)1枚
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レモン1/4個
(A)下味
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大さじ1
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小さじ2
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塩少々
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こしょう少々
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しょうが(しぼり汁)小さじ1
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にんにく少々
つくり方
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1
鶏肉はひと口大に切って(A)をもみこみ、15分ほどおく。
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2
(1)の汁気をきり、全体に片栗粉をまぶす。
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3
揚げ油を140℃に熱し、(2)を3~4分かけて揚げ、取り出す。油の温度を180~190℃に上げて鶏肉をもどし、表面がカリッとするくらい、よく揚げて取り出す。
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4
(3)を器に盛りつけ、せん切りキャベツ、くし形に切ったレモンを添える。
- 料理 岩崎啓子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。