鶏のから揚げ【人気のしっかりしょうゆ味】

鶏のから揚げ【人気のしっかりしょうゆ味】

外はカリッと中はジューシー

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調理時間
20分+
エネルギー
342kcal
塩分
1.3g
たんぱく質
24.4g
脂質
21.4g
食物繊維
0.9g
糖質
13.9g
野菜量
43.1g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※調理時間に下味をつける時間は含まれません。栄養計算値は(A)を70%吸収した場合の値です。

材料(2人分)

  • 鶏もも肉
    280g
  • 片栗粉
    適量
  • 揚げ油
    適量
  • キャベツ(葉・大)
    1枚
  • レモン
    1/4個
(A)下味

つくり方

  1. 1

    鶏肉はひと口大に切って(A)をもみこみ、15分ほどおく。

  2. 2

    (1)の汁気をきり、全体に片栗粉をまぶす。

  3. 3

    揚げ油を140℃に熱し、(2)を3~4分かけて揚げ、取り出す。油の温度を180~190℃に上げて鶏肉をもどし、表面がカリッとするくらい、よく揚げて取り出す。

  4. 4

    (3)を器に盛りつけ、せん切りキャベツ、くし形に切ったレモンを添える。

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  • 料理 岩崎啓子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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