鶏のから揚げ【人気のしっかりしょうゆ味】

材料(2人分)
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鶏もも肉280g
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片栗粉適量
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揚げ油適量
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キャベツ(葉・大)1枚
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レモン1/4個
(A)下味
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大さじ1
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小さじ2
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塩少々
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こしょう少々
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しょうが(しぼり汁)小さじ1
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にんにく少々
つくり方
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1
鶏肉はひと口大に切って(A)をもみこみ、15分ほどおく。
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2
(1)の汁気をきり、全体に片栗粉をまぶす。
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3
揚げ油を140℃に熱し、(2)を3~4分かけて揚げ、取り出す。油の温度を180~190℃に上げて鶏肉をもどし、表面がカリッとするくらい、よく揚げて取り出す。
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4
(3)を器に盛りつけ、せん切りキャベツ、くし形に切ったレモンを添える。
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- 料理 岩崎啓子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。





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