ハンバーグ

ワインを加えた濃厚なソースをかけて

調理時間
20分
エネルギー
413kcal
塩分
2.6g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

200g

少々

少々

少々

1/2個分

80g

50g

小さじ1

(A)

50g

小さじ1

(B)

大さじ3

大さじ2

(C)ソース

小さじ1

(D)つけ合わせの調味料

小さじ1

少々

少々

少々

つくり方

  1. (A)を耐熱容器に合わせ、ラップなしで電子レンジ(600W)で1分加熱し、よく混ぜて冷ましておく。
  2. (B)は混ぜ合わせる。
  3. ボウルにひき肉、塩、こしょう、ナツメグ、しょうゆ、卵、(2)を入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせる。(1)を加えてさらに混ぜ、半分に分けて小判形にまとめる。
  4. フライパンにサラダ油を熱し、(3)の真ん中を少しくぼませて入れ、ふたをしないで中火で焼く。焼き色がついたら弱火にして3分くらい焼き、ひっくり返して同様に焼き、取り出す。
  5. フライパンに(C)を入れ、混ぜながらひと煮立ちさせてソースをつくる。
  6. にんじんは1cm厚さの輪切りにし、さやいんげんは3cm長さに切る。鍋ににんじんと、かぶる程度の水を入れ、沸騰したら弱火にする。にんじんに火が通ったら、さやいんげんも加え、一緒にゆでる。ゆで汁を捨て、(D)を加えて混ぜる。
  7. 器に(4)、(6)を盛りつけ、(5)をかける。