ワインを加えた濃厚なソースをかけて
- 調理時間
- 20分
- エネルギー
- 413kcal
- 塩分
- 2.6g
- エネルギー・塩分は1人分です。
つくり方
- （Ａ）を耐熱容器に合わせ、ラップなしで電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱し、よく混ぜて冷ましておく。
- （Ｂ）は混ぜ合わせる。
- ボウルにひき肉、塩、こしょう、ナツメグ、しょうゆ、卵、（２）を入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせる。（１）を加えてさらに混ぜ、半分に分けて小判形にまとめる。
- フライパンにサラダ油を熱し、（３）の真ん中を少しくぼませて入れ、ふたをしないで中火で焼く。焼き色がついたら弱火にして３分くらい焼き、ひっくり返して同様に焼き、取り出す。
- フライパンに（Ｃ）を入れ、混ぜながらひと煮立ちさせてソースをつくる。
- にんじんは１ｃｍ厚さの輪切りにし、さやいんげんは３ｃｍ長さに切る。鍋ににんじんと、かぶる程度の水を入れ、沸騰したら弱火にする。にんじんに火が通ったら、さやいんげんも加え、一緒にゆでる。ゆで汁を捨て、（Ｄ）を加えて混ぜる。
- 器に（４）、（６）を盛りつけ、（５）をかける。
チェックポイント
玉ねぎのみじん切り
にんじんの輪切り
さやいんげんのへたを切り落とす
