かれいの煮つけ【シンプルな定番人気レシピ】

かれいの煮つけ【シンプルな定番人気レシピ】

しょうがを効かせて、風味よく

調理時間
20分
エネルギー
162kcal
塩分
2.2g
たんぱく質
23.2g
脂質
1.6g
食物繊維
2.9g
糖質
11.2g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 栄養計算値は煮汁を60%吸収した場合の値です。

材料(2人分)

  • かれい(切り身・2切れ)
    240g
  • しょうが
    1/2片
  • 昆布(乾・だし用)
    8cm角
  • 小松菜
    50g
  • わかめ(もどしたもの)
    40g
(A)煮汁

つくり方

  1. 1

    かれいは洗って水気をふき、皮に切り目を入れる。

  2. 2

    しょうがは太めのせん切りにする。

  3. 3

    フライパンに(A)、だし昆布を入れて熱し、沸騰したら(1)、(2)を入れ、アルミホイルで落としぶたをつくってかぶせ、中火で15分、時々煮汁をかけながら煮る。

  4. 4

    小松菜はゆでて3cm長さに切り、わかめはひと口大に切る。(3)に加えてひと煮する。

  • 料理 岩崎啓子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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