チョコレートムース いちごのせ

材料(2人分)
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チョコレート(スイート)40g
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大さじ1/2
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生クリーム1/4カップ
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いちご1個
(A)
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粉ゼラチン小さじ1
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冷水大さじ1
(B)
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卵黄1個分
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グラニュー糖大さじ1/2
(C)
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卵白1個分
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グラニュー糖大さじ1と1/2
(D)飾り用クリーム
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生クリーム適量
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グラニュー糖少々
つくり方
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1
(A)を混ぜてふやかしておく。チョコレートは薄切りにして電子レンジ(500W)に約2分かけて溶かし、しょうゆを加え混ぜる。
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2
ボウルに(B)を入れて白っぽくなるくらいまですり混ぜ、湯せんにかけてさらに2分ほど混ぜる。(1)を加えて湯せんにかけ、混ぜながら溶かす。
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3
(2)に生クリームを混ぜる。
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4
別のボウルに(C)を入れて角が立つまで泡立て、(2)に加え混ぜる。好みの器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
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5
(D)を軽く泡立てて(4)にのせ、2等分にしたいちごを飾る。
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- 料理 夏梅美智子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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