なすのトマトソーススパゲッティ【人気の定番パスタ】

なすはへたを取って縞目に皮をむき、1cm厚さの輪切りにする。玉ねぎは薄切りにし、ベーコンは1.5cm幅に切る。にんにくはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出てきたらなす、玉ねぎ、ベーコンの順に加えて炒め、（A）を加えて5分ほど煮る。

鍋に湯を沸かし、塩適量（湯1リットルに対して塩小さじ1が目安）を加え、スパゲッティを表示時間通りゆでる。ざるに上げて水けをきり、（2）に加えてからめ、味を見て足りないようであれば、塩、こしょう（分量外）で味を調える。

器に盛り、好みで粉チーズをかける。