だし生姜麻婆

材料(3人分)
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絹ごし豆腐1/2丁
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生しいたけ2枚
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しめじ60g
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まいたけ60g
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豚ひき肉100g
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しょうがのすりおろし5g
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青ねぎ(小口切り)適宜
(A)
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50ml
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水200ml
(B)水溶き片栗粉
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片栗粉大さじ1/2
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水大さじ1/2
つくり方
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1
豆腐は水気をきり、1.5cm角に切る。しいたけは薄切り、しめじ、まいたけは小房に分ける。
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2
鍋に(A)を合わせて煮立て、ひき肉を混ぜながら加え、豆腐ときのこ類、しょうがを加えて中火で6~7分煮る。
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3
(B)の水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、器に盛りつけ、好みで青ねぎをちらす。
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