写真:海老くずうちと春菊の雑煮

片栗粉をまぶしてプルンとした食感に

調理時間
15分
エネルギー
158kcal
塩分
2.6g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 栄養分析値は、えびの下味の塩を0.2g使用し、(A)を1人当たり180ml摂取した場合の値です。

材料(2人分)

4尾

少々

適量

1/3束

2枚

2個

1/4個分

(A)

700ml

つくり方

  1. えびは殻と背わたを取り、腹開きにし、塩をふって片栗粉をまぶす。
  2. 湯を沸かして(1)をさっとゆでて、水に落としておく。
  3. 春菊は葉だけちぎる。しいたけは2等分に切る。
  4. 鍋に(A)としいたけを入れさっと煮る。春菊を入れる。
  5. 餅を焼いて椀に入れ、(2)を添える。(4)を注ぎ、柚子の皮を飾る。