片栗粉をまぶしてプルンとした食感に
- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 158kcal
- 塩分
- 2.6g
- エネルギー・塩分は1人分です。
- 栄養分析値は、えびの下味の塩を0.2g使用し、（Ａ）を１人当たり180ml摂取した場合の値です。
つくり方
- えびは殻と背わたを取り、腹開きにし、塩をふって片栗粉をまぶす。
- 湯を沸かして（１）をさっとゆでて、水に落としておく。
- 春菊は葉だけちぎる。しいたけは２等分に切る。
- 鍋に（Ａ）としいたけを入れさっと煮る。春菊を入れる。
- 餅を焼いて椀に入れ、（２）を添える。（４）を注ぎ、柚子の皮を飾る。
