とうがんのサラダ

材料(2人分)
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とうがん200g
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パプリカ(黄)1/2個
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トマト1個
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青じそ(せん切り)5枚分
(A)ドレッシング
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オリーブオイル大さじ2
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小さじ2
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小さじ1
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酢大さじ1
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いりごま(白・刻む)大さじ1/2
つくり方
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1
とうがんは種とわたを取って厚めに皮をむき、5mm厚さのいちょう切りにし、塩少々(分量外)を加えた熱湯でやわらかくゆでて水気をきる。
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2
パプリカは1cm幅、3~4cm長さに切り、トマトはくし形切りにする。
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3
(A)のドレッシングの材料を合わせる。
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4
器に(1)と(2)を盛りつけて青じそをのせ、(3)をかける。
- 料理 葛西麗子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。