とうがんのサラダ

材料(2人分)
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とうがん200g
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パプリカ(黄)1/2個
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トマト1個
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青じそ(せん切り)5枚分
(A)ドレッシング
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オリーブオイル大さじ2
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小さじ2
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小さじ1
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酢大さじ1
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いりごま(白・刻む)大さじ1/2
つくり方
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1
とうがんは種とわたを取って厚めに皮をむき、5mm厚さのいちょう切りにし、塩少々(分量外)を加えた熱湯でやわらかくゆでて水けをきる。
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2
パプリカは1cm幅、3~4cm長さに切り、トマトはくし形切りにする。
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3
(A)のドレッシングの材料を合わせる。
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4
器に(1)と(2)を盛りつけて青じそをのせ、(3)をかける。
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- 料理 葛西麗子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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