とうがんのサラダ
材料（2人分）
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とうがん２００ｇ
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パプリカ（黄）1/2個
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トマト１個
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青じそ（せん切り）５枚分
（A）ドレッシング
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オリーブオイル大さじ２
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小さじ２
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小さじ１
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酢大さじ１
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いりごま（白・刻む）大さじ1/2
つくり方
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1
とうがんは種とわたを取って厚めに皮をむき、５ｍｍ厚さのいちょう切りにし、塩少々(分量外）を加えた熱湯でやわらかくゆでて水気をきる。
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2
パプリカは１ｃｍ幅、３～４ｃｍ長さに切り、トマトはくし形切りにする。
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3
（Ａ）のドレッシングの材料を合わせる。
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4
器に（１）と（２）を盛りつけて青じそをのせ、（３）をかける。
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- 料理 葛西麗子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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