マロンプリン

マロンプリン

栗の風味たっぷり、コクのあるおいしさ

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調理時間
60分+
エネルギー
188kcal
塩分
0.2g
たんぱく質
5.1g
脂質
4.7g
食物繊維
0.1g
糖質
22.1g
野菜量
0g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※材料は100mlの耐熱容器8個分です。■調理時間には冷蔵庫で冷やす時間は含まれません。

材料(8人分)

  • マロンクリーム(市販品)
    130g
  • 牛乳
    350ml
  • 卵
    4個
  • 砂糖
    60g
  • ココア
    適量
(A)カラメル
  • 砂糖
    100g
  • 水
    40g

つくり方

  1. 1

    耐熱容器にバター(分量外)を薄くぬる。

  2. 2

    小鍋に(A)のカラメルの材料を入れて火にかけ、一部が焦げてきたら鍋を回して混ぜ、火を止めて余熱で全体をカラメル色に仕上げる。(1)に流し入れる。

  3. 3

    鍋に牛乳と砂糖を入れて火にかけ、混ぜながら砂糖を溶かす(沸騰させないこと)。

  4. 4

    ボウルに卵を入れてよく溶きほぐし、(3)を加え混ぜ、目の細かいざるでこす。

  5. 5

    (4)にマロンクリームを加えて混ぜ、(2)に流し入れる。

  6. 6

    バットに(5)を並べ、耐熱容器の高さの1/3くらいまで熱湯を注ぎ、150℃のオーブンで50~60分焼く。

  7. 7

    冷蔵庫で冷やし、ココアをふる。

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  • 料理 伊藤玲子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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