マロンプリン

材料(8人分)
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マロンクリーム(市販品)130g
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牛乳350ml
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卵4個
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砂糖60g
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ココア適量
(A)カラメル
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砂糖100g
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水40g
つくり方
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1
耐熱容器にバター(分量外)を薄くぬる。
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2
小鍋に(A)のカラメルの材料を入れて火にかけ、一部が焦げてきたら鍋を回して混ぜ、火を止めて余熱で全体をカラメル色に仕上げる。(1)に流し入れる。
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3
鍋に牛乳と砂糖を入れて火にかけ、混ぜながら砂糖を溶かす(沸騰させないこと)。
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4
ボウルに卵を入れてよく溶きほぐし、(3)を加え混ぜ、目の細かいざるでこす。
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5
(4)にマロンクリームを加えて混ぜ、(2)に流し入れる。
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6
バットに(5)を並べ、耐熱容器の高さの1/3くらいまで熱湯を注ぎ、150℃のオーブンで50~60分焼く。
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7
冷蔵庫で冷やし、ココアをふる。
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- 料理 伊藤玲子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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