フライパンで肉じゃが

材料(4人分)
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豚肉(薄切り)200g
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じゃがいも350g
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玉ねぎ210g
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にんじん110g
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さやいんげん適量
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サラダ油適量
(A)
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大さじ3
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大さじ3
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砂糖大さじ1
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水1と1/2カップ
つくり方
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1
豚肉は食べやすい大きさに切る。じゃがいもはひと口大に切る。玉ねぎはくし切り、にんじんは乱切りにし、いんげんはゆでて、適当な長さに切る。
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2
フライパンに油を熱し、豚肉を軽く炒め、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを加えて炒める。
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3
油が全体にまわったら、(A)を加えて煮立て、アクを取り、落とし蓋をして煮る。
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4
具材が柔らかくなり、煮汁がほとんどなくなったら火を止めて器に盛りつけ、さやいんげんをちらす。
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