ハヤシライス【ケチャップとしょうゆで簡単】

材料(2人分)
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牛肩肉(薄切り)160g
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こしょう少々
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小さじ3
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玉ねぎ(小)150g
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バター20g
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小麦粉大さじ1と1/3
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大さじ6
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ご飯300g
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パセリ(みじん切り)適宜
つくり方
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1
牛肉は4cm幅に切り、こしょう少々をふり、しょうゆ小さじ1をまぶす。
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2
玉ねぎは繊維に直角に6~7mm幅に切る。
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3
フライパンにバターの半量を溶かし、(1)を中火で焼き、焼き色がついたら取り出す。
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4
残りのバターと(2)を入れ、中火で茶色になるまで炒め、牛肉を戻し入れる。小麦粉を加えてよく混ぜ、弱火で1~2分炒め、トマトケチャップを加えてひと炒めする。
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5
水1カップとしょうゆ小さじ2を加え、ふたをして弱火で5分煮る。
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6
ご飯に(5)かけ、あればパセリをふる。
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- 料理 渡辺あきこ
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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