かつお（鰹）の角煮【人気の甘辛味】
材料（4人分）
つくり方
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1
かつおは２ｃｍ角に切る。しょうがはせん切りにする。
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2
鍋に（Ａ）の煮汁を合わせて沸騰させ、（１）を入れて落としぶたをして中火で３～４分煮る。火を止めてそのまま冷まし、味を含ませる。
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3
（２）をざるにあけ、煮汁を鍋にもどして中火でとろりとするまで煮詰める。
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4
（３）かつおをもどし入れて中火で煮絡める。
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- 料理 渡辺あきこ
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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