いかと里芋の煮物(うすくち生しょうゆ使用)

材料(3人分)
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いか1ぱい
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里芋6個
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青ねぎ(小口切り)適宜
(A)
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大さじ3
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大さじ3
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50ml
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水250ml
つくり方
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1
いかは内臓を取って水洗いし、胴は輪切り、足は2本ずつに切る。
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2
里芋は皮をむき、大きいものは半分に切る。鍋に入れ、かぶる位の水を加えて中火にかけ、10分程、やわらかくなるまで下ゆでする。ざるに上げて流水で洗い、ぬめりを取る。
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3
フライパンに(A)を合わせて煮立て、(1)と(2)を加える。落しぶたをして10~15分煮て、火を止め、煮含める。
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4
器に盛り、好みで青ねぎをちらす。
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